Как сделать юколу из щуки

Юкола из щуки Вот други мои побывал на рыбалке. Рыбачили на славной реке Енисей.Как Вы понимаете рыбы там не меряно,и при том рыба благородная (Муксун,Чир,Сиг,Осетр и пр.)а так же попадается и сорная рыбка (Щука,Окунь.

Привет всем, кто зашёл на мой канал, не забудьте лайкнуть и подписаться, это простимулирует автора на дальнейшую работу, для Вас дорогой читатель! Сегодня хочу предоставить Вам необычный рецепт, как завялить щуку в северном варианте, под названием "ЮКОЛА". Какие продукты и в каких пропорциях нам понадобятся: 1. Щука не меньше 2х кг. 2. Соль три столовых ложки (60 гр.). 3. Сахар две столовых ложки (40 гр.). 4. Перец чёрный горошком 8 - 10 шт. 5. Перец красный острый одна чайная ложка (кто любит по острее кладите больше по вкусу). 6. Гвоздика 3 - 4 звёздочки (не переборщите, эта специя.

Юкола и барча

Юкола из щуки (как солят рыбу на севере) Кладем щуку на стол шкурой вниз и начинаем делать надрезы шириной 2 - см. но не.

Чтобы заготовить на зиму вяленую рыбу – юколу, у пойманной рыбы отрезать Филе разрезать на 4 пластины, не задевая кожу, сделать с внутренней.

Комментариев: 6

25.09.2017 в 17:10 Водопойникова Эльмира:
Прошу прощения, что вмешался... У меня похожая ситуация. Приглашаю к обсуждению. Пишите здесь или в PM.

26.09.2017 в 07:03 Арванити Диана:
Пожал бы руку автору, и дал по морде всем его ненавистникам.

29.09.2017 в 07:06 Вергасова Олеся:
Как специалист, могу оказать помощь. Я специально зарегистрировался, чтобы поучаствовать в обсуждении.

03.10.2017 в 21:53 Вавицин Людмила:
уже есть, и уже видел давно ждал

11.10.2017 в 18:59 Вачевский Юлия:
Нужно быть оптимистом.

14.10.2017 в 08:03 Галышева Мария:
Вы попали в самую точку. Мысль хорошая, поддерживаю.